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Productor agrícola de Moca pide Industria del Huevo

El empresario Rolando Alba Rosario, planteó la necesidad de que en la República Dominicana se desarrolle la industria del huevo nacional, ya que generaría empleos y mejoraría la alimentación de la población.

Manifestó que en el país se producen alrededor de 150 millones de unidades huevos mensualmente, lo que evidencia que es una producción significativa para el consumo nacional y la exportación, pero que podría incrementarse con el desarrollo de esta industria.

“Con el desarrollo de la industria del huevo nacional, este producto se pasteuriza, desgrasa y se convierte en polvo o líquido, garantizando un mejor manejo en los procesos de alimentación y para la exportación a distintos mercados”, expuso el reconocido empresario avícola.

Dijo que en la industria del huevo nacional participarían el Gobierno, los productores y las asociaciones y cooperativas de productores, sectores que se involucrarían en esta actividad de manera muy activa y dinámica.

“Esos mismos sectores motorizarían una campaña de concienciación del consumo de huevo y la importancia que tiene este producto para la alimentación, siendo la principal fuente de proteínas barata que tiene el pueblo, pero además ensenándoles a la elaboración de platos muy deliciosos que se podrían hacer”.

Significó que el huevo es una fuente de nutrición y proteína barata e importante, ya que tanto las claras como las yemas de los huevos son ricas en nutrientes y con posibilidad de ser adquirido por una población de escasos recursos económicos.

Resaltó que la mitad de la proteína de un huevo se encuentra en la clara, junto con la vitamina B2 y niveles más bajos de grasa y colesterol que la yema. Las claras son ricas fuentes de selenio, vitamina D, B6, B12 y minerales como el zinc, hierro y cobre.

Un huevo grande contiene…

  • 78 calorías
  • 6,3 gramos de proteína
  • 5,3 gramos de grasa
  • 1,6 gramos de grasa saturada
  • 212 miligramos de colesterol

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